3张gif动画展示惠合夹层锅亮点
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅,该设备通常用来蒸煮食物。夹层锅加工玉米的视频请查看右侧
按其工艺方式可分为固定式、可倾式、搅拌式夹层锅。
该蒸煮设备具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、外型美观、安装容易、安全可靠、操作方便等特点。
夹层锅广泛应用于各类食品的蒸煮加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅是以反压力杀菌为原理工作的,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖。因此,在杀菌升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气进入锅内,使电加热夹层 ......

  1. 有多种加热方式选择,以及出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;
  2. 受热面积大,热效率高,加热均匀;
  3. 使用安全、操作方便、应用广泛;
  4. 加热的速度快、液料沸腾时间短;
  5. 碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;
  6. 与物料接触部份均采用不锈钢材料制造。
  1. 使用蒸汽压力时,不得长时间超过定额工作压力;
  2. 使用电加热时应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过1500C;
  3. 使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性;

夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。

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