3张gif动画展示夹层锅亮点
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不锈钢夹层锅

不锈钢夹层锅是指锅体、支脚或可倾架都是采用卫生级不钢制作的夹层锅,它的结构通常由锅体和支脚组成。支脚是用来支撑锅体的,支脚有固定式的和可倾架两种,而锅体是由两个球形锅以双层形式组成的,双层锅之间的缝隙是用来通入蒸汽加热的。

夹层锅工作原理使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使电加热夹层 ......

  1. 内外锅体均采用卫生级不锈钢304或316L材质制造;
  2. 外形美观,结构合理,操作方便,加热出来的食物让人更放心;
  3. 不锈钢夹层锅支脚和可倾架采用316L材质制造的,不容易腐蚀,也就是说使用寿命长。

  1. 使用蒸汽压力时,不得长时间超过定额工作压力;
  2. 使用电加热时应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过1500C;
  3. 使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性;

夹层锅又可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。

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