3张gif动画展示夹层锅亮点
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搅拌夹层锅其支撑方式有立式也就是固定式及可倾式(锅体可自由翻转)。通常由锅体和支脚或可倾架组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式可倾式搅拌式三种样式。

使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使电加热夹层 ......

  1. 不带搅拌夹层锅加热速度要快;
  2. 操作简单、安全方便;
  3. 快速搅拌粘稠度物料使其不粘锅;
  4. 外形美观;
  5. 与物料接触部份均采用不锈钢304或316材质制造。(不管是全不锈钢夹层锅还是半钢夹层锅)

  1. 使用蒸汽压力时,不得长时间超过定额工作压力;
  2. 使用电加热时应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过1500C;
  3. 使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性;

带搅拌夹层锅通常适用于粘稠度比较高的物料,如粥、化糖等!其中搅拌有普通搅拌和刮边刮底搅拌之分,至于使用哪种搅拌类型,要根据物料的粘稠决定。

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