3张gif动画展示夹层锅亮点
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搅拌夹层锅概述

搅拌夹层锅其支撑方式有立式也就是固定式及可倾式（锅体可自由翻转）。通常由锅体和支脚或可倾架组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式三种样式。

搅拌夹层锅工作原理

使用反压力杀菌，就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使电加热夹层 ......

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搅拌夹层锅产品特性

  1. 比不带搅拌夹层锅加热速度要快；
  2. 操作简单、安全方便；
  3. 快速搅拌粘稠度物料使其不粘锅；
  4. 外形美观；
  5. 与物料接触部份采用不锈钢304或316材质制造。（不管是全不锈钢夹层锅还是半钢夹层锅）

搅拌夹层锅使用事项
  1. 使用蒸汽压力时，不得长时间过定额工作压力;
  2. 使用电加热时应经常注意导热油温度变化，导热油不许过1500C;
  3. 使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性;

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带搅拌夹层锅主要用途

带搅拌夹层锅通常适用于粘稠度比较高的物料，如粥、化糖等！其中搅拌有普通搅拌和刮边刮底搅拌之分，至于使用哪种搅拌类型，要根据物料的粘稠决定。

夹层锅应用
夹层锅加工辣椒沙司的方法

辣椒是一种常见的蔬菜，具有刺激性的芳香成分，能促进消化液的分泌，增进食欲，烹饪菜肴，赋予鲜美可口的风味。因此，辣椒及其制品历来深受消费者的青睐，无论荤素冷热的肴馔......
夹层锅加工西式鸡味和牛肉味汤精的方法

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夹层锅加工凉拌芥末汁的方法

芥末汁是凉拌菜中常用的一种调味品，它以强烈的辛辣味和刺鼻味使人食欲大增。在炎热的夏季，食用芥末汁拌的凉菜，给人以痛快凉爽的感觉。
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