3张gif动画展示夹层锅亮点
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燃气夹层锅

燃气夹层锅又名为燃气炒锅,主要有锅体、灶头、撑脚组成,如带搅拌,则外加一个搅拌器。燃气夹层锅按结构可以分为可倾式和搅拌式两种。

燃气夹层锅是以液化石油汽、管道煤汽、天然汽为热源,具有受热面积大、热效率高、物料升温快、加热均匀及加热温度容易控制等特点。
该燃气加热方式的夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

燃气夹层锅使用反压力杀菌,简单点就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使电加热夹层 ......

该加热方式的夹层锅是以液化石油汽、管道煤汽、天然汽为热源,具有受热面积大、热效率高、物料升温快、加热均匀及加热温度容易控制等特点。燃气夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  1. 使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性;
  2. 定期检查燃气夹层锅灶头,禁止污物把灶头汽孔堵塞;
  3. 倾斜时请先关汽,后关调速开关。

燃气夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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