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夹层锅应用
夹层锅在制作鱼露中的应用
鱼露是我国传统的调味品,它以味道鲜美、营养丰富、风味独特而著称,在我国沿海地区及东南亚一带食用为普 ......
夹层锅在生产速食酸辣酱中的应用
速食酸辣酱以豆酱、面酱为主要原料,配以其他调味料加工而成。其特点先酸后辣,香味浓郁,既有酱香味 ......
夹层锅在生产香辣醋中的应用
香辣醋是欧美地区的传统调味品。它是把各种辛香料单独或混合在一起浸入醋中,使醋带有辛香和辣味,是香味一新的调味醋。 ......
夹层锅在墨西哥咖喱酱生产中的应用
墨西哥咖喱酱适用于烹制羊肉、鸡肉和杂烩米饭......
夹层锅在生产榨菜香辣酱中的应用
榨菜香辣酱色泽鲜艳,具有榨菜的独特风味。味鲜,香辣,味感醇厚,口感细腻,滋味绵甜。......
夹层锅在生产墨西哥塔可酱中的应用
墨西哥塔可酱甚受美国人的喜爱。这种酱常与熟肉、家禽、鱼、玉米粉煎饼卷等一起食用。......
夹层锅在五味辣酱生产中的应用
五味辣酱以番茄为主要原料,再配以各种调味品加工而成。甜、酸、辣、麻、香各味俱全,风味独特,制作简单,食用方便......
夹层锅在生产美味蒜蓉中的应用
我国是大蒜主要生产国,其产量占世界总产量的1/4,日本及东南亚市场上80%的大蒜由我国进口。大蒜有高的营养价值和医用价值......
夹层锅在酸辣汁生产中的应用
酸辣汁属西式调味汁,与辣酱油近似,酸、辣味突出,较刺激。它以蔬菜、水果为主要原料,另外配有多种辛香料,经过煮沸、调配、贮藏熟化而成。有浓郁香气,爽口,适合用以凉拌菜、烧烤、佐蘸饺子等.....
夹层锅在黑米冰激凌中的应用
【原料】鲜牛奶30%、黑米20%、奶油6%、白糖12%、添加剂2.2%.....
夹层锅加工墨西哥塔可酱工艺流程及操作要点
墨西哥塔可酱甚受美国人的喜爱。这种酱常与熟肉、家禽、鱼、玉米粉煎饼卷等一起食用......
夹层锅加工火锅底料的方法
川菜居我国一大菜系,川式火锅较北方的涮锅相比,也有着独树一帜的区别。北方火锅涮锅汤中无味,要把原料煮熟蘸调料食用,味源来自调......
搅伴夹层锅加工咖喱粉的方法
咖喱源于印度,味辛辣带甜,黄色或黄褐色,由20多种辛香料调制而成,是热带地方增进食欲的必不可少的佐料。可用于焖炖鱼、虾、牛肉、......
夹层锅新法制豆豉的方法
豆豉是我国人们日常生活中很受欢迎的调味品之一。早在公元前2世纪,我国已经开始有了豆豉生产,西汉初年作豉已很普遍,消费量已经很大......
夹层锅加工鱼香肉丝调料的方法
家庭制作鱼香肉丝比较麻烦,调料不易配齐,比例也掌握不好,此调料正好解决了这些问题,使家庭制作简单、方便。
夹层锅加工酱爆肉丁调料的方法
酱爆肉丁是北京人喜欢吃的菜肴,它颜色深红,光滑油润,味美香嫩。
夹层锅加工蛋白调味液的方法
蛋白调味液是利用生产粉丝的废液,经絮凝沉淀、离心分离、盐酸水解,混合调配而制得。这种废物利用,既避免了蛋白资源的浪费,又减少因废液排放而引起的环境污染......
夹层锅加工虾头汁的方法
虾头汁是一种类似蚝油的调味品,是用海带、淡菜等海产品经科学方法处理、调配而成。味道以鲜为主,甜咸适中,体态浓稠,香气淡雅......
夹层锅加工海鲜汁的方法
海鲜汁是一种类似蚝油的调味品,是用海带、淡菜等海产品经科学方法处理、调配而成。味道以鲜为主,甜咸适中,体态浓稠,香气淡雅......
夹层锅加工怪味汁的方法
怪味汁适合浇拌煮熟的鸡肉、猪肉等,也可以拌面、拌脆嫩的蔬菜,风味独特,有咸、甜、辣、麻、酸、鲜、香味等,各味俱全,因此被人们称为怪味。
夹层锅加工腐乳扣肉汁的方法
腐乳扣肉汁以酱油、腐乳、黄酒为主要原料,再配以各种调味剂调配而成。该产品色泽酱红、食用方便,可使肉肥而不腻,肉烂味香。
夹层锅加工五香汁的方法
五香汁属冷菜汁,是制作卤味的汤汁,最适合烧煮牛、羊肉及鸡、鸭等,其浓郁的五香味,可以除去牛、羊肉的腥膻味。
夹层锅加工海带蒜蓉营养酱的方法
海带是营养专家大力推荐的“健康食品”和“长寿菜”,是自然界中含碘最丰富的食物。海带中不仅含有二十多种人体需要的微量元素......
夹层锅加工美味蒜蓉的方法
我国是大蒜主要生产国,其产量占世界总产量的1/4,日本及东南亚市场上80%的大蒜由我国进口。大蒜有高的营养价值和医用价值......
夹层锅加工特制蒜蓉辣酱的方法
特制蒜蓉辣酱可用来拌食米粉、面及饭菜等,又可用来调至各种食品。其味鲜,香辣,味感醇厚,口感细腻。
夹层锅加工桂林酱的方法
桂林酱,俗称蒜头豆豉辣椒酱,因是广西桂林特产而取名。该产品以其酱稠、辣味浓烈而闻名,既可用来拌食米粉、面及饭菜等,又可用来调至各种食品......
夹层锅加工北京烤鸭面酱的方法
烤鸭面酱是在甜面酱的基础上,调配而成的,其味道鲜美,加工考究,是北京烤鸭必不可少的调料,它使烤鸭美味可口。
夹层锅加工高碘鸡蛋酱的方法
该产品以含碘量高的鸡蛋为原料,辅以甜面酱和番茄酱,经熬制而成。产品香而不辣,适合儿童、妇女食用。
夹层锅加工榨菜牛肉酱的方法
该产品以牛肉和榨菜为主要原料,并加入鲜辣椒糊,番茄酱和花生酱,风味独特,食而不腻,微辣而爽口。
夹层锅加工香菇蒜蓉酱的方法
香菇蒜蓉酱滋味独特,辣味柔和,食后无大蒜臭味,可以用于捞面、方便面、火锅等调料,还可作面包、大饼、馒头等佐餐。便于携带,食用方便......
夹层锅加工沙茶酱的方法
沙茶酱又名“沙哆”酱,是流行于东南亚各国和我国台湾省、香港、福建等地的一种调味品。风味为独特,其营养丰富,色泽纯正,香气馥郁,口味醇和......
夹层锅加工红烧型酱油调味汁的方法
红烧型酱油调味汁适用于红烧猪肉、鱼、鸡等的调味。
夹层锅加工芥末酱的方法
芥末酱在国外有渊源流长的生产历史,在我国还是一项空白。芥末酱由芥末粉经发制、调配而成。有时“发制”不好,缺少辛辣味,而且比较麻烦......
夹层锅加工素炸酱的方法
素炸酱是人们日常饮食的调味品,它制作简单,方便实用,并采用适当添加剂,解决了上浮油问题,酱体油润发亮,气味芳香,小袋包装,经济实惠,是普通家庭的理想食品。
夹层锅加工多味酱的方法
多味酱主要以黄酱为主,再配各种调味料,使其各味俱全,风味独特。属复合型调味酱,与怪味酱近似。食用方便,便于携带。
夹层锅加工五味辣酱的方法
五味辣酱以番茄为主要原料,再配以各种调味品加工而成。甜、酸、辣、麻、香各味俱全,风味独特,制作简单,食用方便。
夹层锅加工墨西哥烧烤酱的方法
墨西哥烧烤酱适合于烧烤各类肉食品。
夹层锅加工速食酸辣酱的方法
速食酸辣酱以豆酱、面酱为主要原料,配以其他调味料加工而成。其特点先酸后辣,香味浓郁,既有酱香味,又有其他调料的复合香味......
夹层锅加工火锅底料的方法
川菜居我国一大菜系,川式火锅较北方的涮锅相比,也有着独树一帜的区别。北方火锅涮锅汤中无味,要把原料煮熟蘸调料食用,味源来自调料......
夹层锅加工墨西哥塔可酱的方法
墨西哥塔可酱是在纯咖喱粉的基础上,用起酥油或精制猪油、植物油炒制而成,并加入一些小麦粉或淀粉。它是把咖喱菜中的肉、蔬菜等生鲜原料......
夹层锅加工方便咖喱的方法
方便咖喱是在纯咖喱粉的基础上,用起酥油或或精制猪油、植物油炒制而成,并加入一些小麦粉或淀粉。它是把咖喱菜中的肉、蔬菜等生鲜原料以外的......
夹层锅加工西式泡菜汁的方法
西式泡菜汁风味独特,能解酒、解腻。将用沸水焯过的蔬菜浸泡在......
夹层锅加工鱼香汁的方法
鱼香汁是四川美食家们独创的风味,甜、酸、辣、咸各味俱全,在美味的......
夹层锅加工果蓉沙司的方法
果蓉沙司与辣酱油相同,呈黑褐色,有香辣味。所不同的是浓度较高,酸度比辣酱油低。目前在国际市场上中浓沙司及高浓沙司型的调味汁为......
夹层锅加工炸猪排沙司的方法
炸猪排沙司与辣酱油相同,呈黑褐色,有香辣味。所不同的是浓度较高,酸度比辣酱油低。目前在国际市场上中浓沙司及高浓沙司型的调味汁为畅销......
夹层锅加工水产类调味基料的方法
可作为酶解产品的原料有虾、虾头、牡蛎以及水产类罐头的下角料。通过水解,提高了其蛋白质利用率,更有利于人体吸收,同时使制品味道更鲜美,营养价值更高。
夹层锅加工辣椒油的方法
辣椒油是以干辣椒为原料,放入植物油中加热而成。可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品。
夹层锅加工生姜调味汁的方法
生姜作为调味料,多采用原姜或粗姜粉,而在烹饪过程中呈姜香味的姜油物质基本上挥发掉了,留下的仅仅是姜辣素,因此,市场上需要加工出快捷、简便......
夹层锅加工回锅肉调料的方法
适应面广泛,是家庭必备调料之一,它有解腻,增香的效果。
夹层锅加工蚝油的方法
蚝油是一种天然风味的高级调味品,是粤菜传统调味料之一,在广州、福建等地食用较为普遍,在港澳台地区及南洋群岛为畅销,在国际上也享有一定声誉......
夹层锅加工红糟调味汁的方法
红糟是福建民间最喜欢用的调味品之一,逢年过节,几乎家家都做糟鸡、糟鸭、糟鱼、糟肉等。红糟是由红曲和糯米酿制红酒后的副产品,用红糟调味汁腌制的菜,别具风味。
夹层锅加工蒜蓉辣椒酱的方法
辣椒及其制品作为一种开胃食品受消费者喜好。蒜蓉辣酱具有色泽鲜艳、风味香纯、保质期长的优点。开瓶后保质期可达20天以上。
夹层锅加工熏烤汁的方法
熏烤汁以酱油为主要原料,与炸烤汁相似,可以涂在肉上烤,也可以将肉烤熟后蘸食。熏烤汁风味独特,有浓郁的熏香味。
夹层锅加工凉拌汁的方法
凉拌菜的品种繁多,清凉爽口,往往是宴席、便餐、小吃的第一道菜,供人们饮酒时食用。凉拌汁的种类很多,每种都有它独特的口味,拌什么菜,用什么汁,凉拌汁可突出凉菜应有的风味。
夹层锅加工豆瓣辣酱的方法
豆瓣辣酱主要产于四川,以蚕豆为主要原料,经脱皮,制曲,发酵后,加入辣椒酱制成。
夹层锅加工麻婆豆腐调味料的方法
麻婆豆腐是川菜中很有代表性的菜肴。它集“麻、辣、烫、整、酥、嫩”于一身。原属小吃一类,但由于备受推崇,早已跻身于川菜筵席之中了。
夹层锅加工糖醋汁的方法
糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁,但各地做法不同,大多数地区都是结合做菜现制现用,取料比较简单。在广东,一般厨师往往事先大量配制......
夹层锅加工叉烧汁的方法
叉烧汁属烤肉用佐料,主要以砂糖、酱油、白酒等为原料,经煮沸、调配而成。酱肉放入叉烧汁中,腌1天,放入烤炉,烤20min,再用旺火把汁煮浓......
夹层锅加工甜酸汁的方法
甜酸汁以番茄为主要原料,配以各种调味料,经科学处理、调配而成,是做鱼、做菜的好调料,用以蘸食春卷、排叉等,亦别有风味。
夹层锅加工牛肉香辣酱的方法
牛肉香辣酱为深褐色,有光泽,具有牛肉和其它原料的复合香味。味鲜,香辣,味感醇厚,口感细腻,回味无穷。营养丰富,含有蛋白质、糖类及脂类......
夹层锅加工涮羊肉火锅调料的方法
涮羊肉是火锅的代表作,在北方为普及。涮羊肉火锅从主料上讲,就是单一的羊肉,配以其它喜好的蔬菜等,用于蘸食的调料是根据这一特点配制而成的。
夹层锅加工墨西哥咖喱酱的方法
墨西哥咖喱酱适用于烹制羊肉、鸡肉和杂烩米饭。
夹层锅加工美式烤肉酱的方法
烤肉是美国人喜爱的美食,其原因是既简便又好吃。美式烤肉酱则是其不可缺少的调味品,味道甜酸微辣。
夹层锅加工酸辣汁的方法
酸辣汁属西式调味汁,与辣酱油近似,酸、辣味突出,较刺激。它以蔬菜、水果为主要原料,另外配有多种辛香料,经过煮沸、调配、贮藏熟化而成。有浓郁香气......
夹层锅加工凉拌芥末汁的方法
芥末汁是凉拌菜中常用的一种调味品,它以强烈的辛辣味和刺鼻味使人食欲大增。在炎热的夏季,食用芥末汁拌的凉菜,给人以痛快凉爽的感觉。
夹层锅加工香辣醋的方法
香辣醋是欧美地区的传统调味品。它是把各种辛香料单独或混合在一起浸入醋中,使醋带有辛香和辣味,是香味一新的调味醋。
夹层锅加工西式鸡味和牛肉味汤精的方法
西式方便汤料在日本发展很快,伴随着人们生活方式的日趋欧化,市场销路越来越好。此类汤料在中国市场前景也将会是广阔的。
夹层锅加工日式粉末汤料的方法
目前,日本汤料所用的原料,逐渐向多样化发展。主要有粉末酱油,粉末酱,肉、禽、鱼、贝类的提取物,植物蛋白和动物蛋白,酵母的水解物和蔬菜,海带,蘑菇等多种成分......
夹层锅加工辣椒沙司的方法
辣椒是一种常见的蔬菜,具有刺激性的芳香成分,能促进消化液的分泌,增进食欲,烹饪菜肴,赋予鲜美可口的风味。因此,辣椒及其制品历来深受消费者的青睐,无论荤素冷热的肴馔......
夹层锅加工番茄沙司的方法
番茄沙司是在番茄泥中加入砂糖、食盐、醋、辛香料以及其他调味料等制成。原料中番茄的质量和配料中醋、辛香料的选择、配比等都是决定番茄沙司质量的重要因素。番茄沙司中......
夹层锅加工辣酱油的方法
辣酱油最初产于英国,是一种黑褐色、香辣味沙司。它具有促进食欲,帮助消化的作用,是富有营养的调味品。辣酱油多以蔬菜、水果、醋、辛香料以各种调味料等作为原料。
夹层锅加工墨西哥式调味汁的方法
美国的级市场一般都开辟一些民族风味的食品区,吸引了不少顾客。墨西哥式调味汁具有浓郁的民族特色,常有一些少数民族顾客购买,用以烹煮鸡肉或猪肉,别有风味。
夹层锅加工榨菜香辣酱的方法
榨菜香辣酱色泽鲜艳,具有榨菜的独特风味。味鲜,香辣,味感醇厚,口感细腻,滋味绵甜。营养丰富,含有多种氨基酸、维生素、......
夹层锅加工月饼糖浆的方法
月饼专用糖浆以麦芽糖为原料,辅以其它原料,深加工而成。主要是月饼饼皮的制作。月饼专用糖浆产品呈黄色或橙黄色月饼专用糖浆是......
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